Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Với những bà nội trợ bận rộn hiện nay, thường đi siêu thị mua thực phẩm đủ ăn trong vòng 2-3 ngày, thậm trí 1 tuần. Vậy làm thế nào để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh luôn giữ độ tươi ngon. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách bảo quản thực trong tủ lạnh đúng cách và hợp lý nhất, theo dõi nhé!

1

 Phân loại các thực phẩm, trước khi cho vào tủ bảo quản

Để  thực phẩm của bạn luôn tươi ngon, giữ được mùi vị thì việc đầu tiên bạn cần phải phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ bảo quản: 

1.1 Với thực phẩm tươi sống (thịt, cá, hải sản)

  • Việc đầu tiên bạn cần làm khi mua thực phẩm tươi sống về: rửa sạch và để ráo các loại thực phẩm như thịt, cá.
  • Sau đó, chia nhỏ mỗi phần thực phẩm tươi sống rồi cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm để tiện cho việc sử dụng.
  • Cho vào ngăn mát tủ lạnh (từ 2 – 4 độ C) với thời gian sử dụng từ 3 – 5 ngày,
  • Ngăn đông tủ lạnh (khoảng -18 độ C) với thời gian bảo quản lên đến 3 tháng, thậm chí đến 12 tháng 
  • Nhưng không nên để thực phẩm trong tủ quá lâu, sẽ làm mất khi hương vị như lúc ban đầu.

Phân loại thực phẩm tươi sống để bảo quản

1.2  Bảo quản trái cây luôn tươi ngon

Khi bảo quản trái cây, bạn nên phân loại 2 nhóm:

  • Trái cây nguyên trái (còn vỏ)
  • Trái cây đã cắt thái (đã gọt vỏ)

Phân loại trái cây để bảo quản

Bảo quản trái cây nguyên trái:

Loại bỏ những phần cuống bị hư hoặc những quả bị úng, héo. Sau đó dùng khăn khô sạch để lau bề mặt của quả, và cuối cùng cho vào túi zip có lỗ thoát khí, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 độ C.

Nhóm trái cây đã cắt thái:

Nên bảo quản trong hộp đựng thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ tối ưu từ 3 – 5 độ C, sử dụng càng sớm càng tốt với thời gian bảo quản từ 1 – 2 ngày.

  • Thời gian bảo quản trái cây tươi trong tủ lạnh:

    Loại Cách bảo quản đúng Thời gian tối đa
    Táo Cho vào túi lưới rồi để vào tủ lạnh ngay sau khi vừa mua. 3 tuần
    Chuối Để chuối ở bên ngoài, trong một túi giấy cho đến khi chín, sau đấy mới cho vào tủ lạnh để giữ chuối được lâu hơn. 5 ngày
    Để trong một túi giấy cho đến khi mềm, rồi mới cho vào tủ lạnh. 3 ngày
    Để trong một túi giấy cho đến khi chín, rồi mới cho vào tủ lạnh. 5 ngày
    Ổi Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. 5 ngày
    Kiwi Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. 4 ngày
    Đu đủ Để chín ở nơi thoáng mát rồi mới cho vào tủ lạnh. 1 tuần
    Chanh Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. 3 tuần
    Bắp Cho ngay vào tủ lạnh. Nên hấp khi lấy ra sử dụng. 3 ngày
    Xoài Để trong một túi giấy ở bên ngoài cho chín rồi mới cho vào tủ lạnh. 4 ngày

1.3  Bảo quản rau, củ quả đúng cách

  • Với các loại rau củ không nên rửa sạch nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay liền. 
  • Bạn chia rau củ với lượng vừa phải, rồi cho vào túi zip hoặc túi nilong (có lỗ thoát khí) và đặt vào ngăn rau quả của tủ lạnh. Ngăn này được thiết kế riêng biệt giúp duy trì nhiệt độ và độ ẩm tối ưu, làm cho rau củ trở nên tươi ngon hơn.
  • Bên cạnh đó, bạn có thể đặt tại bất kì vị trí nào bên trong ngăn mát tủ lạnh có nhiệt độ từ 3 – 5 độ C với thời gian sử dụng từ 2 – 7 ngày.

Phân loại rau củ để bảo quản

1.4  Đối với thực phẩm đã nấu chín, giữ mùi vị thơm ngon

  • Thực phẩm đã được nấu chín, nên để nguội (khoảng 2 tiếng) trước khi cho vào hộp đựng thực phẩm
  • Sau đó, đậy kín và đặt ở nhiệt độ từ 2 – 4 độ C bên trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Nếu đặt thức ăn còn đang nóng vào trong tủ lạnh sẽ dễ làm tăng nhiệt độ và gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác cũng như khiến cho máy nén hoạt động nhiều hơn, ảnh hưởng đến tuổi thọ của tủ lạnh.
  • Với thức ăn đã được nấu chín, nên bảo quản khoảng 3 ngày, bạn có thể chia nhỏ lượng thức ăn trước khi bảo quản giúp cho việc sử dụng được tiện lợi hơn.

Cách bảo quản thức ăn nấu chín

2

Các lưu ý để bảo quản thực phẩm được lâu hơn

Làm thế nào để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách và hợp lý? Dưới đây là 10 lưu ý bạn cần biết khi bảo quản thực phẩm vào tủ

2.1 Nên vệ sinh thực phẩm, trước khi cho vào tủ lạnh

  • Để đảm bảo, giữ an toàn vệ sinh thực phẩm tốt nhất, cần làm sạch và lau khô thực phẩm, bao bì, hộp đựng trước khi cho vào tủ.
  • Với những thực phẩm không thể làm sạch, phải cho vào bao, hộp đựng sạch, kín.

Tin được không: rửa rau, trái cây và thịt với nước 50 độ C sẽ ngon ngọt hơn

2.2  Không nên bỏ trực tiếp thực phẩm nóng vào tủ lạnh, sẽ gây ảnh hưởng đến động cơ

Trước khi cho thực phẩm vào tủ lạnh cần làm nguội. Nếu để thực phẩm nóng vào tủ lạnh khiến nhiệt độ trong tủ tăng cao, máy nén phải hoạt động nhiều hơn nhằm bù nhiệt gây hao phí điện, ảnh hưởng đến tuổi thọ của động cơ.

15 mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh cần biết

2.3 Phân chia khu vực bảo quản thực phẩm, cho hợp lý và thích hợp nhất

Nhiệt độ lưu thông trong khoang tủ thường có sự chênh lệch ở từng vùng. Các thực phẩm khác nhau sẽ được bảo quản trong khu vực khác nhau. Do đó, nên đặt thực phẩm ở vùng nhiệt độ thích hợp nhất.

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách phân chia khu vực

2.4  Không để thực phẩm che lỗ thổi khí, sẽ dẫn đến tốn tiền điện hoặc thức ăn bị hôi thiu

Nếu các lỗ thông khí bị che kín, hơi lạnh không thể lưu thông làm lạnh cho tủ, máy nén vẫn hoạt động nhưng tủ không mát gây hao phí điện, nhiệt độ trong tủ không giảm làm thức ăn nhanh ôi thiu.

Không để đồ ăn quá lâu

2.5  Không nên mở tủ quá nhiều khi không cần thiết

  • Nếu mở cửa quá lâu và mở tủ quá nhiều lần khiến hơi lạnh bị thoát ra ngoài, tủ phải tăng cường hoạt động để bù đắp lượng nhiệt bị mất, gây tốn điện.
  • Việc phân loại và sắp xếp thực phẩm khoa học, hợp lý cũng sẽ giúp bạn lấy được thực phẩm mong muốn nhanh nhất, không phải mở tủ lâu để tìm kiếm.

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách - không mở tủ quá lâu

2.6 Dùng tủ lạnh có những chức năng bảo quản phù hợp

  • Ngày nay, các dòng tủ lạnh mới giúp cho người tiêu dùng bảo quản thực phẩm tốt hơn khi trang bị thêm ngăn đông mềm (đối với thực phẩm tươi sống), ngăn rau quả có trang bị mắt lưới cáo kiểm soát độ ẩm.
  • Hoặc công nghệ ánh sáng xanh (mô phỏng theo ánh nắng mặt trời) giúp cho rau củ quả trở nên tươi ngon và không bị mất chất.

Dùng tủ lạnh có những chức năng bảo quản phù hợp

2.7 Không nên để thực phẩm trong tủ quá chật

Thực phẩm phải được đặt có khoảng cách để khí lạnh lưu thông, lan tỏa đều khắp tủ giúp đạt hiệu quả làm lạnh tối ưu.

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách - để thực phẩm quá đầy

2.8 Nên chia nhỏ lượng thực phẩm đủ dùng cho từng bữa, tránh rã đông, tái đông nhiều

  • Thực phẩm đông lạnh khi rã đông nếu tiếp tục làm đông lại sẽ bị giảm chất lượng, vi khuẩn sau khi “ngủ đông” sẽ phát triển mạnh hơn, không còn an toàn cho sức khỏe.
  • Do đó, bạn nên chia nhỏ thực phẩm đủ lượng cần thiết cho mỗi bữa, không chỉ giúp đảm bảo chất lượng mà còn giảm thời gian chờ rã đông so với khối lượng thực phẩm lớn.

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách - chia nhỏ thực phẩm

2.9 Tránh để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với thành tủ

Thực phẩm có dầu mỡ khi tiếp xúc lâu bám vào thành tủ dễ gây ăn mòn, nứt vỡ lớp nhựa bên trong tủ, hơn thế nữa, chúng sẽ phát sinh các vi khuẩn gây hại, nhiễm khuẩn chéo với các thực phẩm khác, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Vì thế, bạn cần cho thực phẩm vào túi hoặc hộp đựng riêng.

2.10 Cẩn trọng khi bảo quản chất lỏng chứa trong chai lọ trên ngăn đông

Điều này dễ gây nứt vỡ, thậm chí phát nổ do sự giãn nở vì của chất lỏng khi đông đá.

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách- cẩn thận các chai lọ chứa chất lỏng

Facebook Comments


Được tìm kiếm nhiều nhất
Tivi Điều hòa Máy giặt Máy sấy
Tủ lạnh Tủ đông Tủ mát Tivi Rindo
Đồ gia dụng Tivi Samsung Tivi LG Tivi Sony
Máy sấy Electrolux Máy giặt LG Tủ đông Sanaky Điều hòa Casper
Máy giặt Electrolux Tủ lạnh Hitachi Điều hòa Panasonic Điều hòa Daikin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.