Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh được lâu

Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh như thế nào là đúng cách, an toàn và để được lâu trong tủ lạnh là vấn đề không phải ai cùng biết. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những cách bảo quản thịt trong tủ lạnh qua bài viết sau đây:

1. Những lưu ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh

Nếu để nhiều thịt vào tủ lạnh cùng lúc, bạn nên tự điều chỉnh mức nhiệt lạnh hơn ở mỗi ngăn để đảm bảo nhiệt độ bảo quản thịt.

Thịt nếu cần sử dụng trong ngày bạn có thể chuyển vị trí thịt xuống ngăn chuyên dụng ở tầng mát để thịt được rã đông từ từ một cách tự nhiên hơn, đảm bảo sức khỏe mà lại không tốn thời gian.

Không để thịt sống và chín chung với nhau: Khi bạn để thịt sống và thịt chín chung với nhau sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng lây nhiễm, gây ảnh hưởng đến chất lượng thịt và làm cho tủ lạnh có mùi hôi khó chịu. Tốt nhất nên sắp xếp và phân loại thịt trong tủ lạnh một cách hợp lý phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Khi sắp xếp thịt vào ngăn đá, nên xếp một lượng vừa phải, có khe hở giữa các túi thịt.

– Ngăn đông đá: Là nơi có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh và là nơi bảo quản những thực phẩm tươi sống dài ngày như thịt, cá, hải sản… Ngoài ra bạn cũng có thể làm đá, kem hoặc sữa chua.

– Những kệ dưới: Thích hợp để bảo quản sữa, trứng hay các loại thịt, hải sản muốn rã đông. Nhưng để tránh gây mùi cho tủ cũng như ảnh hưởng tới mùi vị của thức ăn khác bạn nên bọc kỹ bằng hộp nilon hoặc hộp nhựa.

1. Những lưu ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh

– Rửa thịt thật sạch trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Thịt tươi sống khi mới mua về thường bị dính chất bẩn và bị các vi khuẩn có hại bám vào. Vì vậy, để an toàn thì khi mua về bạn phải rửa chúng thật sạch, để khô sau đó bỏ vào các hộp đựng rồi mới bảo quản trong tủ lạnh.

– Không để thịt tươi sống trong ngăn mát quá lâu.

Với ngăn mát bạn chỉ nên dùng để đựng những loại thịt được chế biến trong ngày, với những loại thịt bạn muốn bảo quản trong thời gian dài thì ngăn đông đá là một lựa chọn bắt buộc.

– Thịt sau khi rã đông thì nên sử dụng hết.

1. Những lưu ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh

Bạn chỉ nên lấy thịt ra khỏi tủ lạnh với một lượng vừa đủ với khẩu phần của gia đình. Việc lấy quá nhiều mà không sử dụng hết sẽ gây ra lãng phí.

Thịt sau khi đã rã đông thì nên sử dụng hết, tránh trường hợp rã đông xong dùng không hết lại đem bỏ vào tủ lạnh, đây là thói quen rất không tốt, vì việc này dễ khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào gây ảnh hưởng cho các thực phẩm khác trong tủ.

Đối với thịt tươi sống

Nếu thịt tươi vừa mua về được rửa sạch sau khi đóng gói cẩn thận, có thể bảo quản từ 4 – 6 ngày trong ngăn mát và có thể bảo quản tới vài tháng khi đặt thịt trong ngăn đá, không phân biệt là thịt đã qua tẩm ướp hay chưa).

Đối với thịt tươi sống

Đối với thịt đã nấu chín

Thịt đã được nấu chín bạn cần cho vào hộp đậy kín rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc thêm vài lớp bên ngoài, rồi đặt vào tủ lạnh. Với loại thịt này thì thời gian bảo quản ngắn hơn rất nhiều, khoảng 2 ngày nếu đặt trong ngăn mát và khoảng 6 tháng nếu đặt trong ngăn đá.

Đối với thịt đã nấu chín

2. Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

Thịt bò tươi Tủ lạnh 2 – 4°C (35 – 40°F) Tủ đông -18°C (0°F)
Thịt bò xắt miếng tươi sống 3 – 5 ngày 4 – 12 tháng
Gan bò, tim bò, thận bò tươi sống 1 – 2 ngày 3 – 4 tháng
Thịt bò xay tươi sống 1 – 2 ngày 3 – 4 tháng
Thịt bò hun khói xắt lát 7 ngày 1 tháng
Thịt bò hộp 3 – 5 ngày (đã mở hộp), 2 tuần (chưa mở) 1 – 2 tháng
Thịt bò đã chế biến hoặc thịt thừa 3 – 4 ngày 2 – 3 tháng

3. Cách bảo quản thịt gà trong tủ lạnh

Các loại thịt gia cầm như gà, vịt, chim, ngan,… trước khi cho vào tủ lạnh cần rửa sạch thịt trước, nên rửa với muối, chanh hoặc gừng và rượu để khử được mùi tanh của gia cầm, sau đó để khô ráo rồi cho thịt gà vào hộp đậy kín nắp hoặc bỏ vào túi zip khóa chặt. Ngoài ra có thể cho vào hộp hoặc khay, dĩa,… rồi dùng màn bọc thực phẩm quấn lại.

Sắp xếp ngăn nắp vào tủ lạnh, tránh để gần những thực phẩm khác để hạn chế hiện tượng nhiễm khuẩn chéo.

Bảo quản thịt gia cầm cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ bảo quản.

Thịt gia cầm Tủ lạnh 2 – 4°C (35-40°F) Tủ đông -18°C (0°F)
Gia cầm tươi 1 – 2 ngày 9 – 12 tháng
Gia cầm đã nấu chín hoặc thịt thừa 3 – 4 ngày (dạng khô)
1 – 2 ngày (đã nấu chung với nước dùng)
4 – 6 tháng

4. Cách bảo quản thịt lợn trong tủ lạnh

Tiến hành rửa sạch thịt heo với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô thịt, cho thịt vào hộp đậy kín nắp rồi dùng màn bọc thực phẩm quấn chặt.

Ngoài ra có thể quấn chặt thịt bằng màn bọc hay túi nilon trước rồi cho vào túi zip. Việc bọc kín thịt lại thế này sẽ giúp cho không khí không len vào, thịt sẽ giữ tươi lâu hơn và không bị đông đá.

Cuối cùng cho vào ngăn đông hoặc ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

4. Cách bảo quản thịt lợn trong tủ lạnh

Cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ khi bảo quản thịt heo để đảm bảo cho sức khỏe

Thịt heo Tủ lạnh 2 – 4°C (35 – 40°F) Tủ đông -18°C (0°F)
Thịt heo xắt miếng tươi sống 3 – 5 ngày 4 – 12 tháng
Gan, tim, thận heo tươi sống 1 – 2 ngày 3 – 4 tháng
Thịt heo xay tươi sống 1 – 2 ngày 3 – 4 tháng
Thịt heo hun khói xắt lát 7 ngày 1 tháng
Thịt heo hộp 3 – 5 ngày (đã mở hộp), 2 tuần (chưa mở) 1 – 2 tháng
Thịt heo đã chế biến hoặc thịt thừa 3 – 4 ngày 2 – 3 tháng

Trên đây là Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh được lâu mà chúng tôi gửi bạn tham khảo, hy vọng qua bài viết sẽ cho bạn thêm nhiều bí quyết để bảo quản thịt trong tủ lạnh được lâu nhất!


Được tìm kiếm nhiều nhất
Tivi Điều hòa Máy giặt Máy sấy
Tủ lạnh Tủ đông Tủ mát Đồ gia dụng
Bình nóng lạnh Máy sưởi dầu Hút mùi Máy hút bụi
Máy rửa bát Máy lọc không khí Quạt điện Bếp từ
Máy hút ẩm Nồi cơm điện Lò nướng Lò vi sóng

nguồn st: tran dinh.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

khac rong